Lors des journées chaudes, lorsque le temps presse mais que l’envie de quelque chose de savoureux pour accompagner le maté persiste, la tortilla matera devient l’option idéale.
Avec une préparation qui ne prend que 20 minutes et utilisant des ingrédients courants que vous avez probablement dans votre garde-manger, cette recette vous offre une solution rapide et délicieuse.

Ingrédients
Pour faire deux tortillas :

1 1/2 tasse de farine auto-levante
40 grammes de graisse de bœuf (peut aussi être du beurre ou de l’huile)
1 cuillère à soupe de sel
1/2 tasse d’eau tiède
préparation
Commencez par mélanger la farine avec la graisse dans un bol jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ensuite, dissolvez le sel dans l’eau tiède et ajoutez-le petit à petit aux ingrédients secs en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étalez la pâte sur un plan fariné en veillant à ce qu’elle ait une épaisseur intermédiaire, ni trop fine, ni trop épaisse.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire la tortilla pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
Conseils pour préparer la tortilla matera
Si vous préférez une tortilla plus moelleuse, vous pouvez ajouter une pincée de levure chimique à la pâte.
Expérimentez avec différentes garnitures pour personnaliser votre tortilla matera. Des légumes sautés aux fromages râpés, les options sont infinies.
Pour une saveur plus fumée, vous pouvez utiliser une poêle en fonte pour cuire l’omelette.
N’oubliez pas de laisser reposer la pâte quelques minutes avant de l’étirer, cela permettra à la tortilla d’avoir une meilleure consistance.
Si vous souhaitez conserver vos tortillas materas pour plus tard, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les dans la poêle avant de servir.
Vous êtes maintenant prêt à déguster cette délicieuse tortilla matera en quelques minutes seulement ! Servez vos tortillas chaudes accompagnées d’un bon compagnon et partagez cette collation traditionnelle argentine avec vos amis et votre famille.
Bon appétit et profitez de votre moment entre amis !