La génoise fait partie de ces préparations qui ne manquent jamais et qui nous rappellent toujours des saveurs familiales.

Lorsqu’il est combiné avec du yaourt, il nous donne une texture moelleuse et une saveur fraîche à laquelle il est difficile de résister.

Cette recette particulière, avec la touche d’agrumes du citron, est parfaite pour les jours où vous voulez quelque chose de sucré mais pas trop écoeurant.

Alors, sans plus tarder, passons à ce gâteau au yaourt !

Ingrédients
1 yaourt au citron
125 gr. huile de tournesol (utilisez le pot de yaourt vide comme mesure)
250 gr. de sucre (2 mesures du pot de yaourt)
375 grammes. de farine pâtissière (3 mesures du pot de yaourt)
1 sachet de levure
Zeste de citron au goût
3 oeufs
préparation
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à cake ou le tapisser de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt au citron avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout pour bien les intégrer.
Ajoutez l’huile de tournesol et le zeste de citron et mélangez à nouveau.
Tamisez ensemble la farine et la levure et ajoutez-les au mélange précédent. Bien intégrer jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Versez le mélange dans le moule préalablement préparé et enfournez pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Démoulez ensuite et laissez refroidir complètement sur une grille.
Ce gâteau au yaourt et au citron est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café. Sa texture spongieuse et sa saveur d’agrumes le rendent idéal à tout moment de la journée.

De plus, la recette est si simple que vous serez encouragé à la refaire encore et encore. J’espère que vous l’apprécierez autant que moi et qu’il deviendra l’un de vos favoris ! A la prochaine recette !