Lorsque vous recherchez des biscuits pour le petit-déjeuner ou une collation, nous pouvons vous préparer de délicieux biscuits faits maison à la fécule de maïs.

L’avantage de cette recette est qu’on peut accompagner tout type d’infusion, que ce soit du thé, du café, du maté, etc. De plus, sa texture est l’une des meilleures, au toucher ils semblent un peu durs mais une fois qu’on les mord, ils fondent dans la bouche.

Au début, cela peut être un peu compliqué à préparer, surtout si vous n’avez pas d’expérience en cuisine. C’est pourquoi je vous recommande de suivre la recette à la lettre, en respectant la quantité exacte d’ingrédients pour qu’ils soient parfaits. Une fois que vous les aurez préparés 2 ou 3 fois, vous pourrez modifier la recette à votre guise.

Pour ces délicieux biscuits à la fécule de maïs, vous aurez besoin de :

Ingrédients
500 gr. de farine 0000
130 gr. Fécule de maïs (également connue sous le nom de farine de fécule de maïs)
1 c. de levure chimique
50 gr. Beurre (prêt à la pommade)
1 c. de sel
3 oeufs
Lait c/n
Zeste de citron et d’orange c/n
100 gr. de sucre
préparation
1- Pour commencer, on met le beurre dans un bol avec le sucre et on commence à battre vigoureusement. Vous pouvez réaliser cette étape avec un batteur électrique pour gagner du temps.

2- Une fois ces 2 ingrédients intégrés, on ajoute un peu de lait, les oeufs et on mélange. Quand on a la texture d’une crème, on ajoute le zeste de citron.

3- D’autre part, dans un autre bol, tamisez la farine, la fécule de maïs, le sel, la levure chimique et mélangez un peu.

4- Ajoutez le mélange de farine dans le bol où se trouve la crème et mélangez.

5- Lorsqu’on a une pâte, on la pétrit rapidement jusqu’à ce qu’elle soit complètement homogène et ait une texture lisse.

6- On étire la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et on procède à la découpe des biscuits. Vous pouvez le faire avec un verre ou un couteau. Vous pouvez également utiliser des moules pour lui donner la forme que vous préférez.

7- Nous plaçons les biscuits dans un récipient adapté préalablement beurré et fariné. Nous portons le récipient dans un four préchauffé au minimum (avant de sortir les cookies, assurez-vous qu’il est très chaud). Il est important de cuire les biscuits à feu doux pendant 20 minutes pour une texture parfaite.

8- On sort les cookies du four et on attend qu’ils refroidissent à température ambiante.

Et ça y est, on peut désormais déguster de délicieux cookies à la fécule de maïs !