Les mini dumplings à l’ananas sont de délicieuses bouchées tropicales qui allient la douceur de l’ananas à la texture croquante de la pâte. Leur taille compacte les rend idéales pour servir d’apéritif ou de dessert en toute occasion, ajoutant une touche rafraîchissante à l’expérience culinaire. C’est une explosion de saveurs à chaque bouchée !
Ingrédients:
1 boîte de tranches d’ananas au sirop
1/4 tasse (55 g) de beurre fondu
1/2 tasse (100 g) de cassonade
6-8 cerises au marasquin
1 tasse (120 g) de farine de blé
1/2 tasse (100 g) de sucre cristallisé
1 oeuf
1/3 tasse (80 ml) de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
Avant de préparer les mini flips d’ananas, veillez à bien graisser les moules pour éviter qu’ils ne collent et à équilibrer la douceur de l’ananas avec une touche d’acidité, comme du jus de citron, pour faire ressortir les saveurs. Bonne préparation !
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer l’intérieur des moules à muffins ou des moules à ananas individuels.
- Égouttez les tranches d’ananas en réservant le sirop. Coupez les tranches en petits morceaux qui s’adaptent au fond des moules.
- Placez une cerise au marasquin au centre de chaque moule, au-dessus des morceaux d’ananas.
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu et la cassonade. Répartissez ce mélange dans les moules en recouvrant le fond.
- Placez un morceau d’ananas sur le mélange sucre et beurre dans chaque moule.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre semoule, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez l’œuf, le lait, l’essence de vanille et 2 cuillères à soupe du sirop d’ananas réservé au mélange sec. Mélanger jusqu’à consistance lisse et homogène.
- Versez la pâte sur les tranches d’ananas dans les moules en remplissant chaque moule aux 2/3.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes. Ensuite, passez un couteau sur les bords de chaque moule et retournez les mini raviolis à l’ananas sur un plateau de service.
Et c’est tout! Servez vos mini volts ananas chauds ou à température ambiante. Profites-en!