La confiture de pommes et de cannelle est une explosion de saveurs sucrées et épicées qui fait de chaque petit-déjeuner un véritable plaisir.
Si vous recherchez une alternative plus saine à la confiture traditionnelle fourrée au sucre, vous êtes au bon endroit.

Cette recette vous guidera étape par étape pour préparer une délicieuse confiture sans sucre, parfaite à tartiner sur des toasts, des biscuits ou encore pour accompagner des fromages.

Ingrédients
1,5 kg de pommes (de préférence des variétés sucrées comme Golden Delicious ou Fuji)
Jus de 2 citrons
2 cuillères à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de muscade
1/2 tasse d’eau
préparation
Préparez les pommes : Lavez soigneusement les pommes sous l’eau courante. Épluchez-les et retirez les graines. Coupez-les en cubes de taille similaire pour assurer une cuisson homogène.
Cuisson : Mettez les cubes de pomme dans une grande casserole avec l’eau et le jus de citron. Allumez le feu à feu moyen et portez le tout à ébullition.
Ajouter les épices : Une fois les pommes commencées à bouillir, ajoutez la cannelle et la muscade. Bien mélanger et réduire le feu. Cuire à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et se transforment en une sorte de compote.
Écrasez les pommes : Lorsque les pommes sont suffisamment tendres pour être facilement écrasées avec une fourchette, éteignez le feu et utilisez un presse-purée ou une fourchette pour écraser les pommes jusqu’à consistance lisse.
Réduire : Remettre la marmite sur feu doux et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu’à ce que la confiture épaississe jusqu’à la consistance désirée. Cela devrait prendre environ 15 à 20 minutes supplémentaires.
Refroidir et conserver : Une fois la consistance souhaitée atteinte, retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes. Transférez la confiture encore chaude dans des bocaux en verre stérilisés et fermez-les hermétiquement. Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de conserver au réfrigérateur.
Conseils
Bien agiter la confiture avant de l’utiliser pour assurer un mélange homogène des ingrédients.
Conservez les pots dans un endroit frais et sombre pour prolonger leur durée de conservation.
Dégustez cette confiture de pommes et cannelle sans sucre avec vos petits déjeuners ou en accompagnement de fromage pendant environ deux semaines au réfrigérateur.
Cette confiture sans sucre est un délice à déguster sur une tranche de pain grillé le matin ou en accompagnement de fromages affinés.
J’espère que vous l’apprécierez autant que nous !