Les mini focaccias sont de délicieuses petites bouchées qui ajoutent une touche italienne à vos réunions ou collations.

Ils sont idéaux pour accompagner différents types de pâtés, de saucisses ou simplement à déguster avec un peu d’huile d’olive et d’épices.

Ici, je vais vous apprendre à préparer des mini focaccias simples et savoureuses pour surprendre vos invités.

Ingrédients
500g de farine 0000
50 ml d’huile d’olive
4g de sel fin
10g de sucre
15g de levure sèche
125 ml de lait tiède
125 ml d’eau tiède
préparation
Nous commençons par activer notre levure. Dans un petit bol, dissoudre la levure sèche dans le lait tiède avec le sucre. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à ce que vous voyiez des bulles ou une légère mousse à la surface.
Dans un grand bol, tamisez la farine et créez un petit puits au centre. Ajouter le mélange d’huile, de sel et de levure activée.
Ajoutez l’eau tiède petit à petit et commencez à mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à former une pâte. Pétrissez ensuite sur un plan fariné jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Remettez la pâte dans le bol, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Une fois la pâte levée, étalez-la sur un plan fariné sur une épaisseur d’environ 2 cm. Avec un emporte-pièce rond, réalisez des cercles pour former les mini focaccias.
Disposez les cercles de pâte sur une plaque préalablement graissée, couvrez d’un torchon et laissez reposer environ 20 minutes.
Avant la cuisson, faites de petites empreintes sur la surface des focaccias avec le bout des doigts. Cela leur donnera ce look caractéristique.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
A la sortie du four, vous pouvez les badigeonner d’un peu d’eau pour leur redonner brillance et douceur.
Prêt! Vous disposez désormais de délicieuses mini focaccias pour accompagner vos repas ou à déguster lors d’un goûter entre amis. Ils sont idéaux pour accompagner les olives, les fromages et la charcuterie. Bon Appetit!