Pensiez-vous qu’il fallait de la farine auto-levante pour réaliser un gâteau moelleux et délicieux ? Détrompez-vous ! Dans le monde de la pâtisserie, il y a toujours des surprises et des secrets à découvrir.

Aujourd’hui je vais vous révéler comment préparer une génoise maison qui vous laissera sans voix par son moelleux et sa saveur, et le meilleur de tout est que vous n’aurez pas besoin de farine auto-levante pour y parvenir !

Comment préparer une génoise maison avec de la farine commune
Pour préparer cette génoise super moelleuse, vous aurez besoin de :

Ingrédients:
3 oeufs
1 tasse de sucre
1 tasse de farine de blé
1/2 tasse d’huile
1/2 tasse de lait
1 cuillère à soupe de levure chimique
Essence de vanille au goût (facultatif)
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez et farinez un moule à cake.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents.
À l’aide d’un batteur électrique, battre les blancs d’œufs à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous. Cela peut prendre quelques minutes, alors soyez patient.
Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Vous pouvez ajouter de l’essence de vanille à cette étape si vous le souhaitez, pour lui donner une touche de saveur supplémentaire.
Ajouter la farine de blé et la levure chimique au mélange jaunes et sucre. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter l’huile et le lait au mélange d’ingrédients secs. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Par des mouvements enveloppants, ajoutez les blancs d’œufs battus à la pâte. Cela contribuera à donner du volume et du moelleux à votre gâteau.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez-la avec une spatule.
Cuire au four environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le retirer du moule.
Une fois complètement refroidi, vous pouvez le décorer avec du sucre glace, des fruits frais ou ce que vous préférez.