Préparer des muffins au citron est un délice qui ravira vos sens. Ces petits délices sont moelleux, aromatiques et ont une saveur citronnée rafraîchissante qui les rend irrésistibles.

Parfaits à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou à tout moment de la journée, ces muffins sont un classique indémodable. Apprendre à les préparer à la maison est une expérience enrichissante et, avec cette recette, vous obtiendrez des muffins hauts et spongieux au goût de citron.

Préparez-vous à surprendre vos proches avec ces exquis muffins faits maison !

Ingrédients
165 gr de farine de blé
2 oeufs
85 ml de lait
80 ml d’huile de tournesol
30 ml de jus de citron
155 gr de Sucre
8 g de levure chimique
Zest de 1 citron
préparation
Pour préparer ces délicieux muffins au citron, nous suivrons ces étapes simples :

Dans un bol, ajoutez les œufs ainsi que le zeste de citron et le sucre. Réservez environ 20 grammes de sucre pour plus tard.
Battez ce mélange au fouet pendant environ 5 minutes. La quantité de zeste de citron peut être ajustée selon vos préférences, mais nous recommandons le zeste d’un citron entier pour une saveur intense.
Ajoutez l’huile de tournesol, le lait et le jus de citron au mélange et continuez à mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
Tamisez la farine et la levure chimique dans le bol et mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Couvrir le bol d’une pellicule plastique ou d’un couvercle et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Une fois la pâte froide, placez les moules à muffins en papier dans un moule allant au four et remplissez-les de pâte en les remplissant aux trois quarts.
Ensuite, saupoudrez les 20 grammes de sucre réservés sur chaque cupcake.
Préchauffer le four à 220°C puis cuire les muffins à 200°C pendant 15 minutes, avec chaleur de haut en bas.
Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille pour éviter qu’ils ne détrempent au fond.
Et c’est tout! Savourez ces délicieux muffins spongieux au citron, parfaits pour accompagner du chocolat noir, des noix ou du miel.