Conseils

Pour faire des pains plats plus petits, divisez la pâte en 12 morceaux.

La pâte peut aussi être utilisée pour faire des pizzas !

Faites cuire les pains plats jusqu’à ce que vous commenciez à voir des bulles se former à la surface avant de les retourner.

Une casserole à fond épais (comme la fonte) fonctionnera mieux pour cette recette car elle retient bien la chaleur. Ceci est nécessaire pour que les pains plats épais soient bien cuits.

La pâte est légèrement collante. N’ajoutez pas plus de farine que la recette ne l’indique, cela se traduira par un pain plat sec.

Comment servir le pain plat turc

Le pain plat peut être dégusté nature ou avec une pâte à tartiner comme du houmous, du fromage à la crème ou des conserves de fruits.

Vous pouvez aussi faire des mini-pizzas. Garnissez simplement le pain plat cuit de sauce tomate et de garnitures et faites cuire pendant 5 à 8 minutes dans un four à 425 °F.

Comment conserver le pain plat turc

Conservez les pains plats au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également conserver la pâte non cuite au réfrigérateur environ 3 jours. Alternativement, les boules de pâte peuvent être congelées jusqu’à 3 mois. Assurez-vous simplement de bien les emballer avec une pellicule plastique.

Comment réchauffer le pain plat turc

Réchauffer le pain plat dans une poêle à feu moyen environ 1 à 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients

Farine

1 livre

lait chaud

5 fl. onces

Eau chaude

5 fl. onces

Sel

1 cuillère à café

Levure sèche

2 cuillères à soupe

Huile d’olive

3 cuillères à soupe

Persil haché

qb

flocons de chili

qb

Fouettez la farine avec le sel et la levure.

Étape 1

Ajouter l’eau tiède et le lait et mélanger jusqu’à ce que les liquides soient absorbés.

Étape 2

Ajouter l’huile d’olive et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse (environ 10 minutes). Former une boule avec la pâte, la recouvrir d’huile végétale et réserver dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Étape 3

Lorsque la pâte a fini de lever, coupez-la en 6 et roulez chaque morceau en boule.

Étape 4

Étalez chaque pain plat et placez-le sur une poêle préchauffée à feu moyen-vif. Cuire 5-6 minutes (2,5-3 minutes de chaque côté). Lorsque vous retournez chaque pain plat, il doit se lever pour former une poche au milieu.

Étape 5

Badigeonner chaque pain plat chaud d’huile, puis garnir de persil et de flocons de piment.

Étape 6

Servez et dégustez !