Quand on parle de gnocchis, on se souvient immédiatement de ces délices que nos mères ou grands-mères nous préparaient, sans aucun doute qu’elles étaient attendues par tout le monde. Peut-être avez-vous pensé à les préparer, mais la peur qu’ils tournent mal finit par l’emporter et nous finissons par abandonner cette idée.

Aujourd’hui, nous vous donnons la recette pour que vous puissiez réaliser ces simples gnocchis de pommes de terre et recevoir tous les applaudissements. Évidemment, au début, ils ne ressembleront pas à ces gnocchis mémorables, mais ils seront assez similaires et avec le temps, ils deviendront le plat le plus demandé par votre famille.

Débarrassez-vous de toutes vos peurs et n’arrêtez pas de les créer, vous ne le regretterez pas, elles seront exquises.

Ingrédients
-1 k de pommes de terre moyennes
-200 g de Farine 0000
-1 oeuf
-Sel au goût

Procédure
Nous lavons bien les pommes de terre et les cuisons dans leur pelure jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
Quand on voit qu’ils sont prêts, on égoutte bien l’eau et on les laisse refroidir un peu pour pouvoir les éplucher.
Nous allons voir que la coque se détache facilement, nous pelons et retirons tout type de pousse qu’elle pourrait avoir. On les écrase bien jusqu’à obtenir une purée, il ne faut rien laisser sans purée.
Ajouter l’œuf et mélanger pour intégrer.
A l’aide d’une cuillère en bois, on ajoutera la farine petit à petit, on verra qu’une pâte uniforme et légèrement collante se formera.
Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et versez la pâte. On pétrit à nouveau et on sépare la pâte en boules.
Nous allons étirer les petits pains un à un, formant une sorte de chorizo ​​​​de la même épaisseur qu’un doigt.
Nous les coupons en morceaux d’environ 2 cm. Dans ce cas, nous n’avons pas fait les marques typiques avec une fourchette mais si cela nous plaît, nous pouvons le faire.
Nous mettons beaucoup d’eau avec une pincée de sel dans une casserole et laissons bouillir.
Quand on voit qu’il est sur le point de bouillir, on ajoute les gnocchis. Nous allons voir comment tout le monde se déroule, mais ne vous inquiétez pas, c’est comme ça que ça devrait être. Nous saurons qu’ils sont prêts lorsque nous les verrons flotter à la surface.
Nous les retirons de la marmite avec une écumoire ou les filtrons directement.
On accompagne ces délicieux gnocchis d’une bonne sauce bolognaise ou filet.